Çeltik Festivali ve Tarım Fuarı 23 Ağustos Çarşamba günü, saat 18.30’da İpsala Ticaret Borsası önünden kortej yürüyüşü ile başladı. Cumhuriyet Meydanı Atatürk Anıtı önüne kadar gerçekleşen kortej yürüyüşünün ardından İpsala Belediye Başkanı Mehmet Kerman tarafından Atatürk Anıtı’na çelenk konuldu. Saygı duruşu yapılıp İstiklal Marşı’nın okunmasından sonra fuar alanına hareket edildi. Burada, Edirne Belediyesi Halk Oyunları Ekibi ve İpsala Belediyesi Mehteran Takımı gösterilerini sundu. Günün anlam ve önemini belirten konuşmalar İpsala Belediye Başkanı Mehmet Kerman, Trakya Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Erhan Tabakoğlu, Ak Parti Tekirdağ Milletvekili Mustafa Yel, CHP Edirne Milletvekili Doç.Dr. Okan Gaytancıoğlu ve İpsala Kaymakamı Ali Uysal tarafından yapıldı. Konuşmaların ardından fuar stantlarının açılışı gerçekleşti. Fuarın ilk gecesinde ise Balkan ve Rumeli Türkülerinin duayen ismi Arif Şentürk eşliğinde sünnet çocuklarının kına gecesi yapıldı. Gecenin finalini ise Tarık Mengüç yaptı. Mengüç, söylediği şarkılar ve oyun havalarıyla İpsalalıları adeta coşturarak unutulmaz dakikalar yaşattı.
